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皇家佛跳墙

发布时间:2018-12-14 17:05:11作者:来源:浏览次数:

 

皇家佛跳墙

 


 

一、佛跳墙的历史

佛跳墙源于清道光年间,距今有两百年历史,此菜以十八种主料,十多种辅料互为融合,其原料有老鸡、老鸭、猪蹄、猪排、猪臂肉,火腿、鸡爪、有鱼翅、鲍鱼、海参、瑶柱、鱼高肚、也有鸽蛋、灵芝菇片等其计多种原料与辅料分别加工调制而成。
二、“佛跳墙”名字的由来
佛跳墙是一道地地道道的福建菜“闽菜”
最是经营佛跳墙的是位于福建福州市的“聚春同”是根据诗词:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”这一诗意的缩写成名“佛跳墙”,距今已有150多年的历史。
三、营养功效
佛跳墙食物多样,软糯脆嫩,汤浓鲜类,味中有味,四味无穷,营养丰富,并能明目养颜,活血舒筋,滋阴补身,增进食欲。
四、酒店经营的佛跳墙品种
本店所出售的佛跳墙是在原有的基础在大厨经心制作,独创的一种浓香的佛跳墙新口味味,香咸鲜,鸡香味浓郁,有198元、268元、380元、580元等价位供选择,更推出88元迷你佛跳墙,好吃不贵!


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